Förrätt: Marinerad rökt renstek

• Rökt renstek
• Olja
• Vitlök
• Basilika
• Persilja
• Permesanost
• Soltorkade tomater
• Pesto
• Pepparoni

Skär tunna skivor av den rökta rensteken. Marinera dessa i olja, vitlök, basilika och persilja i ca 4 – 5 timmar.

Servera rensteksskivorna med färsk permesamost, soltorkade tomater, pesto och peppaproni.

Varmrätt: Ugnsstekt abborrfiléer

• 8 hg abborre- eller sikfiléer
• 2 – 3 hg svamp
• 3 dl vitt vin
• 1 – 2 dl grädde
• Räkor
• Smör
• Citron
• Buljongtärning
• Salt
• Peppar
• Dragon

Koka ihop svamp, vin, grädde, räkor, smör, citron, buljongtärning, salt, peppar och dragon. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form. Häll över såsen och stek det i ugnen ca 20 – 25 minuter i 225 grader.

Servera med pressad potatis.

Efterrätt: Glass med bär

• 10 – 12 msk frysta hallon
• 10 – 12 msk frysta blåbär
• ½ l vaniljglass
• 1,5 dl vispgrädde
• God likör

Varva bär och glass i ett glas. Toppa med grädde. Slå över likör.
Smaklig måltid!