Porterstek

• 1,5 kg renstek, benfri
• 1 flaska porter
• 2 dl svarta vinbär
• 1 dl soja
• 1 tsk timjan
• 5 – 6 st enbär
• 3 st buljongtärningar
• 1 stor lök, skivad
• 5 – 6 pepparkorn
• Ytterst lite salt
• 3 dl grädde

Blanda alla ingredienser i en liten gryta. Koka i 1,5 timme. Låt ligga över natten.

Sila av skyn. Blanda skyn med lite vatten, grädden och ev lite fett till sås.

Skiva det kalla köttet och servera med potatis och morötter eller andra grönsaker.

Smaklig måltid!